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Puyméras 2017

Côtes du Rhône Villages Puyméras
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire de couleur rouge qui est assez lourd ce qui va donner des vins puissants, colorés et tanniques.

12,00 

Vendange
Les vendanges se font mécaniquement ce qui permet une récolte à maturité parfaite.
Vinification
Les raisins sont égrappés en totalité. La cuvaison dure entre 20 et 30 jours environ ce qui permet de fournir une belle rondeur, des arômes puissants et une belle couleur.
Élevage
Élevage en cuves béton avec des soutirages réguliers afin de clarifier le vin, ce qui permettra de très peu le filtrer.
Nez
Plaisant, riche d’arôme de petits fruits rouges des bois. Il est dense, expressif et intense.
Bouche
Belle avec une attaque franche et élégante. On y retrouve des petits fruits rouges et noirs avec des notes florales et balsamiques. Belle finale, longue et harmonieuse. Un bel équilibre entre tanins et fruits.
Robe
Sombre de couleur cerise, brillante, intense et très profonde.
Accords mets / vin
Canard, bœuf, pigeonneau, faisan …

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