VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet un ramassage à une maturité excellente.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La vendange est pressée dès son arrivée à la cuverie. Le débourbage est fait par décantation par le froid pendant 24 à 48 heures. Les températures de fermentation sont très contrôlées afin d’obtenir un vin frais en bouche et fruité.
ÉlevageElevage en cuves inox sans fermentation malo-lactique. La mise en bouteille se fait au début du printemps.
NezFleurs blanches, abricot, pêches blanches. Intensité aromatique puissante et élégante.
BoucheFraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche. Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraîcheur.
RobeRobe jaune d’or pâle brillante et très limpide.
Accords mets / vinApéritif (nature), Foie gras, dessert fruité …
