Instant Complice 2023

Name: Instant Complice 2023
Brand: Le Puy du Maupas
Price: 8.5 EUR
Availability: InStock

Côtes du Rhône

75 cl

Grenache, Cinsault

Découvrez notre "Instant Complice", un rosé qui allie fraîcheur et élégance dans chaque gorgée. Élaboré avec soin, ce millésime se distingue par ses arômes fruités et sa couleur rose pâle captivante. Parfait pour créer des moments complices et mémorables, que ce soit entre amis ou en amoureux, "Instant Complice" promet d'enchanter vos instants de convivialité avec sa légèreté et son charme unique. Savourez l'essence même du rosé et laissez-vous séduire par son caractère inoubliable.

8,50 €

Terroir

La cuvée "Instant Complice" dévoile toute la richesse de son terroir unique, niché au cœur des Côtes du Rhône. Ce rosé, élaboré à partir d'un assemblage harmonieux de Grenache noir et de Cinsault, bénéficie d'un sol sableux qui confère à ce vin sa légèreté et sa finesse. Les sols sableux, grâce à leur drainage exceptionnel, permettent aux vignes de développer des racines profondes, capturant ainsi les nuances subtiles du terroir. Cette terre vivante et aérée favorise la maturation progressive des baies, offrant des arômes fruités et une fraîcheur éclatante. "Instant Complice" est le reflet d’une terre généreuse, d’un climat méditerranéen et d’un savoir-faire ancestral, qui s’allient pour offrir un rosé à la fois élégant et expressif.

Vendange

Les vendanges sont effectuées mécaniquement dès les premières heures du matin, lorsque la fraîcheur nocturne est encore présente. Cette approche permet de préserver au mieux la qualité des raisins en minimisant l'oxydation et en garantissant une cueillette dans des conditions optimales. La machine à vendanger, moderne et précise, est utilisée pour récolter les grappes de Grenache noir et de Cinsault avec une grande efficacité tout en respectant l'intégrité des baies. En récoltant tôt le matin, nous veillons à ce que chaque raisin soit transporté rapidement vers la cave, où il pourra être vinifié dans les meilleures conditions. Cette méthode assure que chaque bouteille d'"Instant Complice" conserve la fraîcheur et l'élégance que nous cherchons à exprimer dans ce rosé.

Vinification

La vinification d'Instant Complice est soigneusement orchestrée pour révéler toute la finesse et la délicatesse de ce Côtes du Rhône rosé. Après une récolte mécanique matinale, les raisins de Grenache noir et de Cinsault subissent un égrappage total, garantissant que seuls les grains sont utilisés pour la vinification, sans les tiges qui pourraient apporter des tanins indésirables. Un pressurage doux et contrôlé est ensuite effectué pour extraire le jus de manière délicate, préservant ainsi la couleur rose pâle, évoquant la peau de pêche, ainsi que les arômes délicats. Le jus est ensuite soumis à un débourbage à froid, pendant 48 heures à une température de 0-5°C. Ce processus permet de clarifier le moût en favorisant la décantation des particules solides (les bourbes), ce qui contribue à une meilleure pureté et à une plus grande finesse du vin final. Le froid ralentit l'activité des levures et des bactéries indésirables, réduisant ainsi le risque de défauts et permettant une séparation plus nette des sédiments. La fermentation alcoolique se déroule à basse température, entre 10 et 14°C, un choix crucial pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du rosé. Des températures plus basses ralentissent la fermentation, permettant aux arômes fruités et floraux de se développer pleinement sans être masqués par des notes de fermentation plus agressives. Cette méthode favorise également la production d’un vin au profil élégant et raffiné, avec une bouche fraîche et équilibrée. Chaque étape de la vinification d'Instant Complice est pensée pour optimiser la qualité du produit final, garantissant un rosé qui séduit par sa légèreté et son expressivité.

Élevage

"Instant Complice" bénéficie d'un élevage en cuve inox, un choix qui permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes du rosé. L'absence de fermentation malo-lactique est également déterminante : en ne laissant pas évoluer les acides maliques en acides lactiques, nous conservons l'acidité naturelle du vin, essentielle pour sa vivacité et son équilibre. Ce choix garantit que le rosé reste léger et frais, avec des notes fruitées et florales intactes. La mise en bouteille se fait au printemps, permettant de capturer toute la vivacité et la fraîcheur du vin juste avant la saison estivale, pour offrir un rosé prêt à être dégusté à son apogée.

Robe

Belle robe brillante, pâle aux reflets peau de pêche

Nez

Vin expressif, gourmand aux arômes de fruits rouges frais, fraise et framboise des bois.

Bouche

L’attaque en bouche est fraîche avec une belle tension, les notes de fruits rouge sont très présentes et lui confère une belle appétence !

Accords mets / vin

Apéritif, charcuterie, grillade, salade estivale, viande blanche, …

Température de service

10 - 12°C

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