VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet une récolte à maturité excellente.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La vendange est pressée dès son arrivée à la cuverie. Le débourbage est fait par décantation par le froid pendant 24 à 48 heures. Les températures de fermentation sont très contrôlées afin d’obtenir un vin frais et fruité en bouche.
ÉlevageÉlevage en cuves inox sans fermentation malo-lactique. La mise en bouteille se fait au début du printemps.
NezFleurs blanches d’abricotier, pêche blanche et poire. Une grande intensité aromatique et une grande fraîcheur.
BoucheVin fruité, fin et rond.
RobeJaune pâle, limpide et brillante.
Accords mets / vinApéritif, poissons blancs grillés, crustacés, fromages de chèvre…
