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Temps précieux 2023

Côtes du Rhône
75 cl
Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Bourboulenc, Ugni-blanc

Laissez-vous envoûter par la cuvée "Temps Précieux", un vin où l'art de la vinification se marie harmonieusement avec la magie de cinq cépages assemblés avec soin. Chaque gorgée vous emmène dans un voyage sensoriel, révélant la richesse et l'élégance de notre terroir à chaque étape. Ce vin incarne non seulement la passion mais aussi l'engagement de notre domaine envers une qualité irréprochable et une approche durable. La cuvée "Temps Précieux" est une invitation à redécouvrir la beauté du temps qui passe, offrant une expérience unique qui transforme chaque dégustation en un moment véritablement précieux.


8,50 

Terroir
La cuvée "Temps Précieux" puise son caractère unique dans un terroir exceptionnel où les vignes se déploient sur des sols sableux, offrant ainsi une expression élégante et raffinée de ses cépages. Le sable, en tant que base de sol de choix, permet un excellent drainage et une régulation optimale de l'humidité, favorisant des racines profondes et vigoureuses. Cette configuration crée un microclimat favorable qui permet aux Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Bourboulenc et Ugni-blanc de développer toute leur complexité aromatique. Les sols sableux apportent une légèreté et une pureté aux arômes, conférant à la cuvée "Temps Précieux" une fraîcheur envoûtante et une minéralité subtile qui reflètent l’essence même de ce terroir rare et précieux.
Vendange
Pour garantir la qualité exceptionnelle de la cuvée "Temps Précieux", les vendanges sont réalisées mécaniquement, un choix qui permet une récolte précise et efficace à la maturité phénolique optimale. L'utilisation de machines spécialement conçues pour cette tâche assure une cueillette rapide et soigneuse, préservant l'intégrité des grappes et minimisant les risques de dégradations. Cette méthode moderne nous permet de capturer chaque raisin à son meilleur potentiel aromatique et gustatif, en assurant une parfaite maturité et une homogénéité de la récolte. Les vendanges mécaniques, associées à un suivi rigoureux des critères de maturité, garantissent ainsi une qualité constante et une expression fidèle des cépages.
Vinification
La vinification est le fruit d'une approche minutieuse visant à exprimer pleinement la richesse et la complexité des cépages. Après un éraflage total des grappes pour éviter les arômes herbacés, le pressurage se déroule sur environ 6 heures, permettant d’extraire les arômes du raisin en douceur. Cette méthode préserve l'intégrité des saveurs tout en obtenant un jus de qualité optimale. Ensuite, le moût est soumis à un débourbage à très basse température, entre 0 et 5°C, pendant environ 48 heures. Ce processus de clarification favorise la décantation des particules indésirables, tout en préservant la fraîcheur et la pureté des arômes. Pour la fermentation, tous les cépages sont vinifiés ensemble. Cette fermentation conjointe permet une synergie naturelle, créant une harmonie unique de saveurs et de textures. Contrairement à un assemblage, où les vins issus de chaque cépage sont mélangés après fermentation, ce mariage précoce favorise une intégration plus profonde des arômes. La fermentation se déroule à une température contrôlée, entre 10 et 14°C, ce qui assure une extraction douce des arômes délicats et une maturation équilibrée. Cette approche innovante révèle la complexité et la finesse, tout en conservant une expression authentique et élégante des cépages.
Élevage
L'élevage de la cuvée Temps Précieux se déroule en cuves inox, un choix crucial pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Ces cuves permettent aux arômes de se développer en toute subtilité, tout en conservant une limpidité et une vivacité remarquables. La mise en bouteille, effectuée au printemps, permet au vin de se stabiliser et d’atteindre son équilibre parfait. Ce timing est idéal pour capturer la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en assurant une intégration harmonieuse des arômes. Cette approche met en valeur le caractère élégant et la complexité de la cuvée Temps Précieux, offrant ainsi un vin prêt à être dégusté avec une expression optimale de ses qualités.
picto robeRobe
Jaune pâle, limpide et brillante.
picto nezNez
Fleurs blanches d’abricotier, pêche blanche et poire. Une grande intensité aromatique et une grande fraîcheur.
picto boucheBouche
Vin fruité, fin et rond.
picto accord mets vinsAccords mets / vin
Apéritif, poissons blancs grillés, crustacés, fromages de chèvre…
picto temperatureTempérature de service
10 - 12°C

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