Huîtres panées

Ingrédients :

Huîtres fraîches

Farine

Beurre

1 oeuf

Chapelure

Préparation :

• Ouvrir les huîtres, les enlever de la coquille et les poser sur un papier essuie-tout
• Préparer 3 assiettes : une avec de la farine, une avec un oeuf battu et l'autre avec de la chapelure
• Passer les huîtres dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure
• Les mettre à dorer dans une poêle avec du beurre
• Dès qu'elles sont dorées de chaque côté, les retirer et les servir accompagnées d'une salade