TerroirLes vignes sont plantées sur un sol sablonneux qui est très perméable à l'eau et à l'air, ce qui permet à l’eau de s’infiltrer très facilement afin d’abreuver les vignes rapidement.
VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet un ramassage à une maturité excellente.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La vendange est pressée dès son arrivée à la cave. Le débourbage est fait par décantation par le froid pendant 24 à 48 heures. La fermentation est réalisée en fût de chêne afin d’obtenir un vin complexe.
ÉlevageElevage en fût de chêne de 6 à 10 mois, sans fermentation malo-lactique. La mise en bouteille se fait au début du printemps suivant.
Robe
Nez
Bouche
Accords mets / vin
Température de service
