VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet une récolte à maturité parfaite.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La cuvaison dure entre 20 et 30 jours environ ce qui permet de fournir une belle rondeur, des arômes puissants et une belle couleur.
ÉlevageÉlevage en cuves béton avec des soutirages réguliers afin de clarifier le vin, ce qui permettra de très peu le filtrer.
NezPlaisant, riche d’arôme de petits fruits rouges des bois. Il est dense, expressif et intense.
BoucheBelle avec une attaque franche et élégante. On y retrouve des petits fruits rouges et noirs avec des notes florales et balsamiques. Belle finale, longue et harmonieuse. Un bel équilibre entre tanins et fruits.
RobeSombre de couleur cerise, brillante, intense et très profonde.
Accords mets / vinCanard, bœuf, pigeonneau, faisan …
