VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet une récolte à maturité excellente.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La vendange est pressée dès son arrivée à la cuverie. Le débourbage est fait par décantation par le froid pendant 24 à 48 heures. Les températures de fermentation sont très contrôlées afin d’obtenir un vin frais et fruité en bouche.
ÉlevageElevage en cuves inox sans fermentation malo-lactique. La mise en bouteille se fait au début du printemps.
Nez Fleurs blanches, abricot, pêche blanche, en somme une grande intensité aromatique.
BoucheFraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche. Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraîcheur.
RobeOr pâle, brillante et très limpide.
Accords mets / vinApéritif (nature), Foie gras, brouillade de truffe, poissons blancs, fromages de chèvre …