VendangeLes vendanges se font mécaniquement ce qui permet un ramassage à une maturité excellente.
VinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La vendange est pressée dès son arrivée à la cuverie. Le débourbage est fait naturellement par décantation par le froid pendant 24 à 48h en moyenne. Les températures de fermentation sont très contrôlées afin d’obtenir un vin frais et aromatique en bouche.
ÉlevageÉlevage en cuves inox sans fermentation malo-lactique, pour garder la fraicheur recherchée.
La mise en bouteille se fait au début du printemps.
NezTrès expressif sur des notes florales de rose et de fruits comme le litchi, la note muscatée est fine et élégante.
BoucheDélicate, se terminant sur des arômes de pêche blanche. Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue.
RobeBelle robe pâle aux reflets or-vert
Accords mets / vinApéritif (nature), Foie gras, dessert fruité …
