Domaine Le Puy du Maupas à Puyméras

DOMAINE LE PUY DU MAUPAS

Famille Christian SAUVAYRE 
Quartier Maupas - 84110 Puyméras 

Tél : 04 90 46 47 43

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Recette : "Tarte à la Tomate"

18 Aug 2018

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

> 1 rouleau de pâte feuilleté

> Tomates variété "Roma" (elles ont moins d'eau)

> Moutarde

> Sel, poivre

> Sel, poivre

> Fromage de chèvre ou emmental râpé

> Origan

 

Préparation : 

> Préchauffer le four thermostat 8 (240°C)

> Mettre la pâte dans un moule à tarte

> Piquez la pâte

> Étalez un peu de moutarde sur le fond de la pâte

> Disposez vos tomates que vous aurez coupées en rondelle (les couper le matin pour le soir et les mettre à égoutter dans une passoire pour avoir le minimum d'eau)

> Salez, poivrez

> Parsemer d'origan

> Saupoudrez de fromage de votre choix

> Enfournez pour 10 minutes au four (th 8 => 240°C)

> Ensuite, baissez le thermostat à 6/7 (180-210 °C), et laissez cuire encore 15 à 20 minutes

 

On doit absolument enfournez à four très chaud pour éviter à la pâte de se détremper

 

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Vous pouvez servir cette terrineavec 

" Instant Complice "

Côtes du Rhône Rosé.

Découvrez nos vins !

 

 

 

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